Productores de Santos Reyes Nopala exponen la riqueza cultural y gastronómica de la zona

Productores de Santos Reyes Nopala exponen la riqueza cultural y gastronómica de la zona

5 views
0

Li Valenzuela

Productores de Santos Reyes Nopala dan a conocer sus productos en la 10ª Expo Agrícola, Ganadera, Artesanal y Comercial hasta este fin de semana, estarán ubicados frente a la iglesia de la entidad. Este escaparate, que visibiliza una parte importante de la cultura chatina de esta área, coincide con las mayordomías que se celebran durante la tradicional fiesta patronal.

La muestra reúne a productores de localidades cercanas que aprendieron en el seno familiar sus oficios, mismos que hoy impactan positivamente la economía familiar y minimizan movimientos de migración.

Rigoberta Ramírez Flores es de Santiago Cuixtla, “traigo queso ranchero que se hace con el cuajo de la leche de vaca, por eso le llamamos ranchero, y requesón, aprendí en mi familia desde chica. Todas mis hijas ya saben hacer queso y requesón, me ayudan para mi economía, para mi hogar y por eso lo hago. Se hacen diferentes trabajos en mi comunidad, otras hacen tostadas”.

Rey David Galván fungió de traductor de Maximina Carmona Velasco, artesana de Santa Lucía Teotepec –Dios entre los cielos, en chatino- agencia enclavada en la Sierra del Sur. “Nos acaba de describir las costumbres y tradiciones de su pueblo, nos menciona que es muy tranquilo para visitar y están todos cordialmente invitados. Las señoras traen una muestra de servilletas bordadas a mano y las árganas, que son elaboradas bajo telar con hilo de seda o algodón; otro producto típico son las enaguas de tela floreada, llamada piel de durazno”.

De San Gabriel Mixtepec participaron apicultores con 30 años de experiencia. Carla Olivera Velasco destacó que Oaxaca es el sexto productor a nivel nacional y México es tercer exportador de miel a nivel mundial.

 “En esta ocasión ofrecemos miel de floración campanita, una de las 10 mejores del mundo, también algunos derivados, como dulces con propóleo. Estuvo muy baja la producción comparada con otros años, la merma es de un 60%, nos ha afectado el cambio climático, la producción desmedida con agroquímicos, que matan un innumerable número de abejas, afecta la producción apícola, así mismo el precio de la miel ha disminuido.

 Somos una familia de apicultores, en los 30 años que llevamos hemos recibido nulo apoyo por parte de ambos gobiernos. Pedimos que nos volteen a mirar, somos un sector que está olvidado en la ganadería, pero que representa una fuerte entrada de divisas tanto al estado como al país; producimos en la costa oaxaqueña un alimento de exportación” recalcó.

 Eugenio Pérez Almaraz técnico asesor de productores locales de aguacate, tomate y hortalizas observó, “con productores de tomate el rendimiento está en 21 kilos por metro cuadrado, de hortalizas son 5 kilos por metro cuadrado, aguacate alrededor de unos 15 kilos por árbol de 3 años y en producción de miel está en 20 a 25 kilos por colmena.

Se trata de trabajar con productos sanos, amigables con el medio ambiente y son de buena calidad. Trabajamos con alrededor de 560 familias y de esas, unas 3 personas se dedican a estas actividades. Que las nuevas autoridades sigan apoyando en cuestión de activos productivos para el campo, para productores que apenas están desarrollándose, pero también fomentar la comercialización de sus productos y dar mayor impulso a los que están aprovechando muy bien los recursos otorgados”.